天生嫩骨:餐桌邊的成長紀事



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底下是 天生嫩骨:餐桌邊的成長紀事 的內容簡介



◎作者為全美最享盛名的美食評論家、紐約時報知名食評、《美食Gourmet》雜誌總編、露絲.雷舒爾的第一本美食自傳!

◎著有《千面美食家》、《無盡的盛宴》、《蘋果慰我心》紐約時報排行榜暢銷書作家經典作品!

「食物是用來了解這個世界的方法,當你觀察一個人吃東西時,可以發現什麼樣的人,就吃什麼樣的食物!」--露絲.雷舒爾

在多數人的記憶裡,媽媽煮的菜永遠是世上最美味的菜肴,但對美食評論家露絲.雷舒爾來說,她媽做的食物簡直是「毒藥」,味道就別提了,還老是害人拉肚子或中毒,但她媽媽卻樂此不疲,還引以為傲。

直到六歲那年,她到小鳥姨婆家品嚐了真正的美食。也發覺了美味食物擁有的力量有多強大,只要有機會,她都會去品嘗媽媽之外的人做的食物,在她看來,那都是美食。

八歲時,貴族出身的女傭皮威太太啟蒙了她的做菜天份。十三歲,她被「押送」到猶如火星的法國寄宿學校,發覺自己與烹飪糾結的甜蜜宿命。露絲後來唸了離家很遠的密西根大學,為的就是離開紐約,遠離媽媽煮的食物,從此沉浸在美食的世界裡。對她而言,這更是自由的象徵。

後來,她開始寫食評,甚至在紐約時報開了專欄,用自己的美食觀征服讀者。

這不僅是親情、友情和愛情之間的糾葛故事,這齣絕妙回憶錄更告訴我們,露絲.雷舒爾的人生因食物的點綴而逼近圓滿。

作者簡介

紐約時報暢銷榜冠軍作家--露絲.雷舒爾

她是全美最享盛名的美食評論家,右手寫食評、左手寫暢銷書。作品《天生嫩骨》(Tender at the Bone)、《蘋果慰我心》(Comfort Me with Apples)等都曾在紐約時報排行榜NO.1盤據良久,並三次獲得詹姆斯.比爾德基金獎。

她曾先後為《新西方》(New West)雜誌、《加州》(California)雜誌、《洛杉磯時報》(Los Angeles Times)、《紐約時報》(The New York Times)撰寫餐廳評論,同時兼任《美食》雜誌及《當代文庫》(Modern Library)美食系列編輯以及主編。

她是一個絕對的完美主義者,在她筆下,很少餐廳得分能夠超過2顆星;但她十足開明,許多名不見經傳的亞洲餐廳,只要菜色美味她絕對力挺!因為,她只給真正的好餐廳百分百的讚譽。

露絲現與先生、兒子以及兩隻貓居住在紐約,他們位於曼哈頓的家是由著名建築師溫頓(Anmahian Winton)所設計,占地70坪,面對著無邊無際的蔥郁草坪。她經常在半夜獨自起床,伴隨夜色,看著老鷹迎向峽谷微風自由翱翔。

譯者簡介

宋碧雲

台大外文系畢業,專職翻譯。

譯有《一百年的孤寂》、《蘇東坡傳》(遠景)、《浮華世界》(桂冠)、《老人與海》(桂冠)等書。

  • 原文作者: Ruth Reichl
  • 譯者: 宋碧雲
  • 出版社:高寶

    新功能介紹
  • 出版日期:2011/12/14
  • 語言:繁體中文


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學生團體今天公布「各大學宿舍妥足率」。記者林良齊/攝影
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文化大學大群館爭議未休,高教工會青年委員會及各學生團體今天公布「各大學宿舍妥足率」,其中包括台北商業大學台北校區、中國科技大學台北校區1個床位都沒提供,學生今天呼籲,文化大學應立即規劃將大忠館改建成宿舍;教育部應介入學生宿舍問題;各級政府,應將學生宿舍納入公宅政策;各縣市政府和教育部應針對校外租屋,加強安全稽查,排除違建危險租屋。

學生團體照教育部公開的「106學年度大專校院學生宿舍概況」進行統計,全台大專院校的宿舍充足率僅55.5% ,全台灣床位總共缺乏26萬7165張。比較高教工會青年行動委員會去年發布的全國大專校院宿舍不足排行榜,當時有住宿需求的學生中,54.7%可以住到宿舍。一年過去了,充足率僅增加0.8%,顯然宿舍不足的狀況並沒有獲得改善。

統計也發現,最多縣市宿舍床位缺額排行榜依序為台中市、台博客來網路書店南市、高雄市,接下來才是台北市,其中台中市宿舍床位缺額達6萬7000多位,台南也有3萬8000多床,高雄則有2萬6000多床,台北也有近2萬6000床。

高教工作青年委員會蘇子軒表示,公立院校和私立院校各有18間和32間宿舍充足率不到50%。大學宿舍不足的問題不僅僅只是少數大學的問題,也不只是私立大專院校的問題。其中台北商業大學及中國科技大學的台北大學宿舍充足率都是0。

「日前才有淡江學生因火災死亡」,淡江大學公共行政系大三學生謝毅弘表示,從大一就抽不到宿舍,只能被迫住在離學校距離近但俗稱「鴿子籠」的宿舍,房間只有4坪大還包括廁所,房間只能放床、衣櫃、書桌就滿了,租屋處沒有滅火器、逃生設備,甚至連學校教官也沒來訪視過。



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